أسعار بيع الأضاحي بين 2010 و2026: ارتفاع متواصل وأسعار تتجاوز القدرة الشرائية

تعيش تونس اليوم حركية اقتصادية على مستوى بيع اللحوم الحمراء تزامنًا مع عيد الأضحى 2026. ويعبّر المواطن التونسي، وفق أغلب التدوينات والمنشورات ومقاطع الفيديو المتداولة على مواقع التواصل الاجتماعي، عن حالة من “الصدمة” بسبب ارتفاع أسعار الأضاحي، سواء في نقاط البيع المنظمة أو المذابح أو نقاط البيع التي يتم إحداثها لفائدة الفلاحين والخواص. وسنحاول في هذا المقال متابعة تطوّر أسعار الأضاحي خلال عيد الأضحى. 

اعتمدنا في هذا المقال سنة 2010 كسنة مرجعية لقياس تطوّر أسعار الأضاحي خلال فترة عيد الأضحى. وقد أكدت وزارة الفلاحة حينها أنّ السوق التونسية شهدت، وفق المعطيات الرسمية، توفير ما يُقدّر بنحو 830 ألف رأس غنم، أي بزيادة بنسبة 13 بالمائة مقارنة بموسم 2009، مع إضافة 300 ألف رأس أخرى مخصّصة للاستهلاك الذاتي للمربين، ليبلغ بذلك العدد الجملي حوالي مليون و130 ألف أضحية. ويُشار إلى أنّ 73 بالمائة من المتوفرات كانت من صنف “البركوس”، و21 بالمائة من “الخرفان”، و6 بالمائة من “البرشني”. كما تراوحت أسعار اللحوم المتداولة بين 6.3 و6.8 دينار للكلغ الحي بالنسبة للخرفان، وبين 5.4 و6.3 دينار للكلغ الحي بالنسبة للبركوس، وبين 4.8 و5.5 دينار للكلغ الحي بالنسبة للبرشني. أما أسعار الأضاحي، فقد تراوحت بين 250 و320 دينارًا، مع توفر بعض الأكباش التي تجاوز سعرها 400 دينار حسب مقال نشر في موقع المصدر . 

وبالبحث وجدنا مقالا نشر في موقع "بابنات" بتاريخ 8 أكتوبر 2010، جاء فيه أنّه تمّ تزويد السوق، قبيل عيد الأضحى، بشحنة من اللحوم الموردة في حدود 2000 خروف (لحم جاهز للبيع)، وُضعت على ذمة شركة اللحوم التي تمتلك نقطة بيع بالوردية، على أن تتكفّل بتوزيع هذه الكمية على المجازر، بهدف تمكين المواطنين غير القادرين على شراء أضحية من التزوّد بكميات من اللحم بسعر 12.500 دينار للكلغ الواحد. 

وبالمرور إلى سنة 2015، وجدنا أنّ وزارة التجارة أكدت أنّ الأسعار المتداولة في نقاط بيع الأضاحي بتونس الكبرى تراوحت بصفة عامة بين 11 دينارًا و11 دينارًا و500 مليم للكلغ الواحد. كما تراوحت أسعار الأضاحي في نقاط البيع المنظمة بين 350 و700 دينار، وفق ما أوردته وكالة تونس إفريقيا للأنباء. وفي السياق ذاته، أعلن وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري آنذاك، سعد الصديق، عن توفير مليون و45 ألف رأس غنم بمناسبة عيد الأضحى.

وفي عيد الأضحى لسنة 2020، بلغت التسعيرة الرسمية للأضاحي في تونس حوالي 11.500 دينار للكلغ الواحد بالنسبة للأضاحي التي يفوق وزنها 45 كلغ، و12 دينارًا للكلغ الواحد بالنسبة للأضاحي التي يقل وزنها عن 45 كلغ، وفق ما كشف عنه عبد الفتاح سعيد. 
وتجدر الإشارة إلى أن الأسعار تراوحت في الأسواق الحرة والخاصة بين 700 و1200 دينار مع توفير مليون ونصف مليون رأس غنم بمناسبة عيد الأضحى مع الإبقاء على أسعار الموسم الماضي بعد التشاور مع جميع الأطراف المتدخّلة  ، حسب ما نشر في مقال بموقع موزاييك أف أم.

ونشرت وزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري سنة 2025 بيانا بأن المجمع المهني المشترك للحوم الحمراء والألبان قرر الاتفاق على اعتماد سعر مرجعي بنقاط البيع المنظمة التي يشرف عليها بالتنسيق مع مختلف المصالح الراجعة بالنظر لوزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري في حدود 21.900 د للكلغ الحي لكافة الأوزان.

وسنة 2026 نشرت وزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري بلاغا حول تحديد السعر المرجعي لأضاحي العيد بالنقاط المنظمة يعلم فيه المجمع المهني المشترك للحوم الحمراء والالبان أنه تمّ الاتّفاق على اعتماد سعر مرجعي لبيع الأَضاحي بمستوى 27 د الكلغ حي بالنسبة للأضاحي التي يقل وزنها عن 45 كغ ،  بالنسبة للأضاحي التي يتراوح وزنها بين 45 و65 كغ م25.8 د الكلغ حي ، و23.8 د الكلغ حي بالنسبة للأضاحي التي يفوق وزنها 65 كغ.

تمّ في هذا المقال اعتماد الأسعار المرجعية التي تحددها وزارة الفلاحة بالنسبة للنقاط المراقبة والمنظمة لبيع الأضاحي بمناسبة عيد الأضحى. غير أنّ الأسعار في النقاط الخاصة، أو ما يُعرف بـ”الرحبة”، تختلف غالبًا عن الأسعار المعتمدة في نقاط البيع المنظمة. ويشتكي المواطنون اليوم من غلاء الأسعار وارتفاعها بشكل كبير، بما يؤثر في قدرتهم الشرائية، إذ بلغت أسعار بعض الأضاحي مستويات مرتفعة جدًا، حيث وصل سعر الأضاحي متوسطة الوزن إلى حوالي 2000 دينار، فيما تجاوزت أسعار بعض الأكباش 3000 دينار.

وأكد رئيس المنظمة التونسية لإرشاد المستهلك لطفي الرياحي أن أسعار أضاحي لسنة 2026 تتراوح بين 800 و2500 دينار، في ظل ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء التي تصل و تتجاوز في بعض المناطق 55 دينارًا للكلغ.
وأرجع ارتفاع الأسعار إلى نقص القطيع وغياب معطيات دقيقة حول الكلفة، مشددًا على ضرورة اتخاذ إجراءات عاجلة، من بينها دعم القطيع عبر التوريد.
من جهته، أفاد الميداني الضاوي، رئيس النقابة التونسية للفلاحين، أن أسعار الأضاحي قد تصل إلى 3000 دينار، موضحًا أن السعر مرتبط بسعر الكيلوغرام من اللحم الذي بلغ حاليًا بين 55 و60 دينارًا ، وفق ما نشرته إذاعة نفزاوة.

حاولنا في هذا المقال تركيز الضوء فقط على أسعار بيع الأضاحي بمناسبة عيد الأضحى لعدد من السنوات بتونس والذي لاحظنا فيه ارتفاعا انطلاقا من السنة المرجعية 2010 وصولا إلى السنة الحالية 2026 دون الدخول في استعراض الأسباب أو بعض النقائص التي تحيط بالثروة الحيوانية في تونس ومعالجتها أو تسليط الضوء عليها.