Les taches violettes dans les pommes de terre rendent-elles leur consommation dangereuse ?

Des pages Facebook sont en train de diffuser une information selon laquelle la tache violette au niveau  de la chair des pommes de terre serait le signe d’une trop importante concentration en magnésium, rendant celles-ci impropres à la consommation  et la tache verdoyante serait quant à elle le signe d’une concentration trop forte en solanine, une substance végétale mortelle faisant partie de la composition des souricides, et il faudrait là aussi jeter la pomme de terre.

Afin de vérifier l’authenticité de cette donnée, nous avons pris contact avec Mr Malek Ben Salah Directeur du Programme National de Multiplication de semences de pomme de terre au sein du  Groupement Interprofessionnel des Légumes, qui nous a confirmé que les pommes de terre tachetées de violet ne sont pas toxique. Il a ajouté que  le magnésium n’est pas toxique, au contraire, il s’agit d’un minéral plutôt recherché dans les aliments.

Quant aux pommes de terre qui contiennent une tâche verdâtre à la surface, il s’agit en effet d’une substance naturelle appelée Solanine, Mr Malek Ben Salah nous a expliqué  qu’elle est toxique et qu’il faut couper la partie superficielle et la jeter mais si la tache est profonde dans ce cas il faut jeter la pomme de terre  car elle est toxique et devient impropre à la consommation. 

Compte tenu des informations susmentionnées, l’unité du fact checking des contenus classe l’information selon laquelle la tache violette au niveau  de la chair des pommes de terre serait le signe d’une trop importante concentration en magnésium, rendant celles-ci impropres à la consommation comme Fausse.